La Cooperativa Ría de Arosa organiza un evento dirigido exclusivamente para los profesionales del sector de la restauración.
Tendremos la oportunidad de celebrar y explorar no solo el sabor excepcional de este marisco, sino también el arte culinario que lo rodea. La almeja de la ría de Arosa es mucho más que un ingrediente; es un símbolo de nuestra cultura, de nuestra tradición marisquera y de la riqueza natural que nos ofrece nuestra ría.
A lo largo de cada jornada, mostraremos diferentes formas de preparar y presentar este exquisito marisco. Desde recetas clásicas que evocan la esencia de la cocina gallega, hasta creaciones innovadoras que fusionan sabores y técnicas contemporáneas. Queremos que cada plato no solo sea un deleite para el paladar, sino también una experiencia visual que cuente la historia de la almeja de la Ría de Arosa.
Verán cómo se pueden resaltar las características únicas de la almeja: su textura tierna y su sabor sutil, que nos transporta directamente a las aguas cristalinas de la ría. Aprenderán a combinarla con ingredientes frescos y de calidad, creando armonías que realzan su esencia.
Están todos invitados, necesario confirmar asistencia. ¡Manos a la obra!
