Es un crustáceo decápodo marino nocturno y carnívoro, que vive en las grietas de zonas rocosas hasta los 100 metros de profundidad.
Los marineros emplean la “nasa o los miños” como arte de pesca en su captura.
El buey de mar es un crustáceo de crecimiento lento, poco abundante que adquiere la madurez sexual a los 5-6 años.
Origen, medidas y clasificación:
Atlántico Nordeste (FAO 27)
La talla mínima legal de Cancer pagurus (código FAO CRE) es de 13 cm
En la Cooperativa Ría de Arosa comercializamos buey de mar de ración (0,5-0,7 kg/pieza).
