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Centolla del Atlántico €/Pieza

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  • Pago seguro: tarjeta de crédito/débito.

0,00 IVA incluido

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Es un crustáceo decápodo marino gregario que vive en las zonas rocosas y arenosas hasta profundidades de 100 metros, de color rojo pálido, sin pelos, patas cortas y sin algas en su caparazón que habitualmente sí cubren al centollo gallego.

Origen, medidas y casificación:
Atlántico Nordeste (FAO 27)
Maja squinado (código FAO SCR) tiene un peso medio de 0,7 a 1,2 kg/pieza. La selección de entregar cocido en agua de mar puede suponer una merma que oscila entre los 150-200 g

Receta:

Conservación y consumo

Conservación refrigerada, consumo 48 horas después de recibir el pedido.
Es recomendable cubrir con un paño húmedo el marisco, disponiéndolo en la parte baja del frigorífico.

Valor nutricional:
Fuente natural de proteínas, vitaminas (B1, B2, B3, B6, B9 y E) y minerales (Calcio, hierro, magnesio, potasio, sodio, yodo y zinc) con solo 130 kcal/100 gr.

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