La cigala es un crustáceo braquiuro marino, nocturno y solitario que resiste muy poco tiempo fuera del agua, vive en zonas de arena de 20 a 500 metros de mares y océanos.
Los pescadores en el Gran Sol las capturan con un arte de pesca que se denomina “nasa» que permite disfrutar de un producto de mayor calidad y textura que los ejemplares capturados en arrastre.
Origen, medidas y clasificación:
Atlántico Nordeste (FAO 27)
La talla mínima legal de Nephrops norvegicus (código FAO NEP) es de 5 cm.
En la Cooperativa Ría de Arosa tenemos cuatro clases: Cigala viva nº 0 (Grande) de 7-9 piezas/kg, Cigala viva nº 1 (Mediana o de cocer) de 10-15 piezas/kg, cigala viva nº 2 de 16-20 piezas/kg y cigala viva nº 3 (Pequeña) de 21-28 piezas/kg que compramos viva todos los jueves, lo que limita su comercialización al viernes en nuestras instalaciones de Galicia y los sábados para los envíos a domicilio en menos de 24 horas
Los pedidos on-line de cigala viva se entregan siempre en destino los sábados a lo largo de la mañana (9:00-14:00).
Se recomienda enviar cocida en agua de mar.
Pedido mínimo 1 kg.
