Lenguado Ría €/kg

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Es un pescado blanco de forma plana que habita fondos de arena en profundidades de hasta 100 metros.

Origen, medidas y clasificación:
Lonja de Ribeira (La Coruña)
El tamaño mínimo legal de Solea solea (código FAO SOL) es de 24,0 cm
Nuestros operarios seleccionan el pescado en función de su tamaño entre 300 gramos y los 600 gramos.

Receta:

Información adicional

Como lo quiere

Entero, sin eviscerar ni escamar, Eviscerado sin escamar, Eviscerado y escamado

Peso

300 – 400g, 400 – 500g, 500 – 600g

Conservación y consumo

Conservación refrigerada, consumo 48 horas después de recibir el pedido.
Es recomendable cubrir con un paño húmedo el marisco, disponiéndolo en la parte baja del frigorífico.

Valor nutricional:
Fuente natural de proteínas, vitaminas (A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, C, D y E) y minerales (Calcio, fósforo, hierro, magnesio, potasio, selenio, sodio, yodo y zinc) con solo 64 kcal/100 gr.

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