Dados los precios de este crustáceo y la excepcional relación calidad/precio de esta especie en el Atlántico, nos permite ofrecer esta alternativa única.
Origen, medida y clasificación:
Atlántico Nordeste (FAO 27)
El tamaño mínimo legal de Necora puber (código FAO LIO) es de 5,5 cm.
En la Cooperativa Ría de Arosa tenemos dos clases: Nécora del Atlántico grande de 5-7 piezas/kg y nécora del Atlántico mediana de 9-10 piezas/kg.
La selección de entregar cocido en agua de mar puede suponer una merma que oscila entre los 150-200/kg
Este crustáceo no se trabaja mientras no entra en veda la nécora de la Ría.
