Es un molusco cefalópodo nocturno que vive en fondos rocosos de la costa a profundidades inferiores a los 200 metros, mimetizándose con el entorno y dificultando su localización.
El pulpo gallego de la Ría se envía entero, congelado (conservación refrigerada, consumo 48 horas después de recibir el pedido) y eviscerado (totalmente limpio).
Origen, medidas y clasificación:
FAO 27 – Galicia
Durante los periodos de veda en Galicia (mayo – junio), comercializamos pulpo de calidad otras procedencias FAO 34
El tamaño mínimo legal de Octopus vulgaris (código FAO OCC) lo marca su peso (1 kg).
En la Cooperativa Ría de Arosa comercializamos ejemplares grandes (especial para cocinar a la gallega) de 2 – 3 kg/pieza, entero y limpio (eviscerado) en bolsas individuales, asi como ejemplares XL de 3 – 4 kg.
La obligación de congelar como mínimo 1 mes antes de poder cocinarlo, convierte nuestro producto como la mejor opción para preparar en casa.
