Es un molusco bivalvo que pertenece a la familia de los pectínidos, habitando la superficie del fondo marino.
De tamaño medio y provista siempre de corales (ideal para preparar en su propia concha) se envía limpia con una de sus valvas (conservación refrigerada, consumo 48 horas después de recibir el pedido).
Origen, medidas y clasificación:
Atlántico nordeste (FAO 27)
La talla mínima legal de Pectem maximus (código FAO SCE) es de 10 cm.
La Cooperativa Ría de Arosa comercializa las vieiras limpias (evisceradas) con coral, base de nuestra garantía de frescura y calidad, respeto al medio ambiente y aplicación de buenas prácticas higiénicas y de manipulación.
