Centolla de la Ría €/Pieza

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Es un crustáceo decápodo marino gregario que vive en las zonas rocosas y arenosas de las Rías gallegas hasta profundidades de 100 metros, con su caparazón peludo cubierto de pequeñas algas y esponjas.

Origen, medidas y clasificación:
Rías bajas gallegas (FAO 27)
La talla mínima legal de Maja squinado (código FAO SCR) es de 12 cm.

En la Cooperativa Ría de Arosa tenemos cuatro clases: Rabuda/bruño (0,5-0,7 kg/pieza), Centolla de la Ría de ración (0,7-0,9 kg/pieza), mediana (1,0-1,5 kg/pieza) y centolla de la Ría grande (1,5-2,0 kg/pieza), con la garantía de frescura y calidad, respeto al medio ambiente y aplicación de buenas prácticas higiénicas y de manipulación que nos otorga el sello de pescaderías.

La centolla se envía viva, aunque no garantizamos que llegue viva a destino..

La selección de entregar cocido en agua de mar puede suponer una merma que oscila entre los 150-200 g/kg.

Información adicional

Peso 1,3 kg
Modo de entrega

Cocido, Vivo

Talla

Rabuda/Bruño, Ración, Mediano, Grande

Conservación y consumo

Conservación refrigerada, consumo 48 horas después de recibir el pedido.
Es recomendable cubrir con un paño húmedo el marisco, disponiéndolo en la parte baja del frigorífico.

Valor nutricional:
Fuente natural de proteínas, vitaminas (B1, B2, B3, B6, B9 y E) y minerales (Calcio, hierro, magnesio, potasio, sodio, yodo y zinc) con solo 130 kcal/100 gr.